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連續兩次心想碰碰運氣但卻撲了個空，
這次學乖一個禮拜前就先訂了位，
終於吃到不訂位就吃不到的【游壽司】。
中午時段有散壽司、握壽司以及綜合壽司三種套餐可以選擇。
因為晚餐是單點，所以中午的套餐很適合初次用餐的客人。
我們選的握壽司套餐，包含7個握壽司還有一碗味增湯。
店裡不大，大概只有10個位子，
這讓我想起築地的【壽司大】，同樣也是只有吧台，
不過我滿喜歡這樣的感覺，可以近距離看到師父料理的過程。
岩鹽及嫩薑，我其實不太喜歡嫩薑，但這裡的不一樣，還滿合我胃口的。
沙拉裡面有燙好的軟絲和魚卵，
沙拉裡面有燙好的軟絲和魚卵，
灑上芝麻跟和風醬，味到很清爽。
比目魚刷上柚子醬油，因為是柚子醬油，
不會只感覺到鹹味，還有一點水果的清甜。
濃郁的長腳蟹膏配上甜蝦的鮮甜，
有種雖是吃蝦但也感受到蟹的美味。
黑鮪魚灑上細蔥，肉質花紋看似牛肉，
綿密的口感魚肉入口即化。
以前吃的海鱺魚都是生魚片狀態，
這次用噴槍稍微烤過表面，
魚肉上的油脂因而閃閃亮亮，
但肉質還是很嫩。
好大顆的鮭魚卵，多到掉了出來，
咬下去在口中爆開，驚喜不斷~
同樣是比目魚壽司，
這次換加了明太子在上頭，
兩種不同口感，同時享受得到。
星鰻，又稱穴子魚。
之前去京都錦市場就有很多穴子魚的料理。
稍微烤過之後刷上日式醬油，非常美味~
吃完一輪7個握壽司， 師父端上味增湯及玉子燒。
湯裡有大塊鮭魚肉，料滿多的。玉子燒裡面好像有海帶之類的，
不過吃不太出來。
吃完套餐，看到隔壁客人單點壽司好像不錯，
我們也單點了兩個來吃吃看。
日本螢烏賊，以為有先滷過所以想像的口感是韌的，
但其實是生(なま)，好軟好嫩的口感阿~
最後點了青花魚來吃吃看，
看它上面被烤得冒泡泡，
同樣是滑嫩可口。
【食後感】
游壽司的料理真是新鮮又美味，佐料及點綴的食材也都不馬虎，
桌上的醬油一次也沒用到，師父會提醒要趁熱吃不要沾醬。
握壽司套餐320元，有7個壽司和湯、玉子燒及沙拉，
加上單點兩個壽司，兩個人大概800多元，算是相當經濟實惠。
唯一有點美中不足的就是"太安靜了"。聽來過的同事說，老闆好像不太
喜歡太吵，大概希望客人細細品嘗。 不過那天真的是安靜到老闆自己都
說：「好像太安靜囉~」
【美食地圖】
游壽司
營業時間: 11:30-14:00、17:30-21:00；每週一公休
106台北市大安區麗水街18之2號
02-2322-5531
(記得一定要一兩個禮拜前先訂位)
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